Itália domina ranking mundial dos mestres do gelato com 7 nomes no top 10


Falar de gelato artesanal é falar da Itália. E a nova edição do Gelato Festival World Masters confirmou mais uma vez o domínio italiano no universo da sobremesa mais famosa do país. O ranking mundial de 2026, apresentado em Roma, colocou um mestre gelatiere italiano no topo do mundo e reuniu outros seis compatriotas entre os dez melhores do planeta.

O primeiro lugar ficou com Carlo Guerriero, gelatiere nascido no Vêneto e hoje radicado em Cádiz, na Espanha. A lista ainda inclui nomes italianos de regiões tradicionais da gastronomia do país, como Piemonte, Lombardia, Emilia-Romagna e Alto Ádige, mostrando como a cultura do gelato continua profundamente ligada ao território italiano.

Além do primeiro lugar conquistado por Carlo Guerriero e do terceiro posto de Elisabeth Stolz, a Itália colocou outros cinco nomes entre os dez melhores do mundo: Giovanna Bonazzi, de Parona, na Lombardia; Massimiliano Scotti, de Vigevano; Maurizio Melani, italiano radicado em Valência, na Espanha; Fabio Forghieri, da Emilia-Romagna; e Leonardo La Porta, de Turim. O resultado reforça o peso histórico da tradição italiana no universo do gelato artesanal.

Mais do que uma sobremesa, o gelato ocupa um lugar especial na identidade cultural italiana. Diferente do sorvete industrial tradicional, o gelato artesanal valoriza ingredientes frescos, menor teor de gordura, produção diária e equilíbrio entre textura e sabor. Em cidades italianas, pequenas gelaterias familiares fazem parte da paisagem urbana tanto quanto cafés e pizzarias.

O Gelato Festival World Masters é hoje uma das competições mais importantes do setor. O campeonato reúne profissionais de vários países ao longo de anos de seletivas, degustações e avaliações técnicas. O objetivo não é apenas premiar sabores, mas reconhecer criatividade, domínio técnico e inovação dentro da tradição artesanal italiana.

Nos últimos anos, o gelato deixou de ser apenas um símbolo turístico da Itália para se transformar em um fenômeno gastronômico global. De São Paulo a Tóquio, de Nova York a Dubai, o modelo italiano inspirou milhares de gelaterias no mundo inteiro, enquanto equipamentos, ingredientes e técnicas desenvolvidos na Itália se tornaram referência internacional.

Mesmo com essa expansão global, o país continua sendo visto como a grande capital mundial do gelato artesanal. E o novo ranking reforça justamente essa imagem: a de uma tradição que segue evoluindo sem perder a ligação com suas raízes.