Trufa branca de Alba é arrematada por 100 mil euros em leilão na Itália
PorLuiz Antônio Cafiero
09/11/2026
O lote principal reunia dois exemplares de trufa branca, com peso total de 850 gramas. A oferta incluía também grandes formatos de vinhos Barolo, Asti e Moscato d’Asti, além de um panetone de 20 quilos. A disputa foi acompanhada por diferentes cidades conectadas em tempo real, entre elas Hong Kong, Bangkok, Viena, Macau, Londres, Vilnius e Brasília.
A participação brasileira teve destaque nesta edição, com a entrada de Brasília na rede internacional do leilão. Ao todo, foram nove países envolvidos, incluindo também o Quênia, representado pelo North Kinangop Catholic Hospital.
Gastronomia e solidariedade
Organizado pela Enoteca Regional Piemontese Cavour, o leilão transforma uma das iguarias mais valorizadas da gastronomia italiana em uma iniciativa de apoio social. Os recursos arrecadados são destinados a projetos ligados à saúde, educação e assistência a pessoas em situação de vulnerabilidade.
Desde sua criação, em 1999, o evento já reuniu mais de 8,2 milhões de euros para ações beneficentes. O resultado deste ano reforça sua dimensão internacional e a ligação entre a tradição gastronômica do Piemonte e iniciativas de solidariedade em diferentes partes do mundo.
A trufa branca de Alba, conhecida cientificamente como Tuber magnatum Pico, é um produto raro, encontrado principalmente em áreas do Piemonte e de outras regiões da Itália. Cresce no subsolo, em associação com as raízes de determinadas árvores, e sua busca depende de condições naturais específicas e do trabalho de caçadores especializados, conhecidos como trifolao.
Seu aroma intenso e sua disponibilidade limitada fazem dela um ingrediente muito valorizado na alta gastronomia. Diferentemente de outras variedades, costuma ser consumida fresca, raspada em lâminas finas sobre pratos como massas, risotos e ovos, sem necessidade de cozimento prolongado.