O Jornal Itália esteve presente no São Paulo Coffee Festival 2026, o maior evento dedicado ao universo do café na América do Sul. Realizado entre os dias 26 e 28 de junho, o festival chega ao seu último dia reunindo mais de 150 marcas, além de produtores, torrefadores, baristas, especialistas e empresários do setor, consolidando São Paulo como um dos principais polos da cultura cafeeira.
Mais do que uma feira de negócios, o evento proporciona uma verdadeira experiência sensorial aos apaixonados por café. Entre aromas, diferentes métodos de preparo e incontáveis degustações, foi impossível resistir às diversas variedades apresentadas pelos expositores. Confesso que, depois de provar tantos cafés ao longo do dia, a missão de dormir cedo ficou bastante difícil.
A programação reúne workshops, palestras, aulas práticas, degustações guiadas, música ao vivo, experiências gastronômicas e campeonatos que aproximam profissionais e consumidores do universo dos cafés especiais, segmento que segue em plena expansão no Brasil.
O São Paulo Coffee Festival faz parte de um circuito internacional realizado em grandes cidades como Amsterdã, Nova York, Paris, Los Angeles e Milão. A escolha de São Paulo como sede brasileira é simbólica: a história da cidade está profundamente ligada ao café. Foi a riqueza gerada pela cafeicultura que impulsionou o desenvolvimento econômico paulista entre os séculos XIX e XX, atraindo milhões de imigrantes, especialmente italianos, que contribuíram decisivamente para a construção da identidade econômica, cultural e gastronômica da capital.
Entre os destaques deste último dia de festival está a Tiramisù World Cup Brasil, etapa brasileira da competição internacional dedicada ao mais famoso doce italiano. A disputa, que acontece durante a tarde deste domingo, coloca em evidência um dos ingredientes fundamentais da receita tradicional: o café espresso, reforçando a estreita ligação entre a gastronomia italiana e a cultura do café.
Outro grande destaque da programação é a 10ª edição da Copa Barista, uma das competições mais importantes e prestigiadas do cenário brasileiro. Ao longo do festival, 20 competidores de diferentes regiões do país demonstram técnica, precisão e criatividade no preparo de cafés filtrados, espressos e cappuccinos. O vencedor da competição receberá premiação em dinheiro e conquistará o direito de representar o Brasil na Fiamma World Barista Open 2026, que será realizada em Portugal.
Durante nossa visita ao festival, tivemos o prazer de conversar com Daniel Silva, embaixador brasileiro da tradicional marca italiana Gaggia, referência mundial na fabricação de máquinas e acessórios para café.
Segundo Daniel, a Gaggia ocupa um lugar de destaque na história da inovação do café. Seu fundador, Achille Gaggia, revolucionou o setor ao patentear, em 1938, o famoso Sistema Lampo, tecnologia que substituiu o uso do vapor por um mecanismo de pistão capaz de impulsionar água quente sob alta pressão. A inovação deu origem ao espresso italiano moderno e à característica crema natural, marca registrada da bebida e reconhecida até hoje em todo o mundo.
O São Paulo Coffee Festival 2026 reafirma não apenas a força do Brasil como maior produtor mundial de café, mas também o crescimento da cultura dos cafés especiais no país. Ao reunir tradição, inovação, gastronomia e conhecimento, o evento fortalece as conexões entre produtores, profissionais e consumidores, mostrando que o café vai muito além da bebida: é história, cultura e experiência.
