Você conhece o Negroni Sbagliato? Ele foi criado em Milão, no bar eleito o melhor do mundo segundo o Global Tastemakers Awards 2026 da Food & Wine.
Milão, a locomotiva da Itália, a cidade que impulsiona a economia do país. E onde circulam negócios, investimentos e oportunidades, muitas vezes também nascem tendências e tradições sociais. Entre elas, o aperitivo ocupa um lugar especial.
O Bar Basso foi eleito em 2026 o melhor bar do mundo pela Food & Wine.
A famosa revista internacional especializada no setor de alimentos e bebidas baseou sua classificação em mais de 210 destinos, incluindo bares, hotéis, restaurantes e mercados. Mais de 400 profissionais do setor contribuíram com indicações e avaliações, além da análise realizada pelo conselho editorial da publicação. O reconhecimento no segmento de bares premiou o Bar Basso, de Milão, que superou estabelecimentos renomados de cidades como Tóquio, Edimburgo e Singapura.
O Bar Basso possui uma história de quase um século e foi justamente ali que nasceu uma das versões mais famosas do coquetel italiano por excelência: o Negroni.
Em 1972 surgiu o Negroni Sbagliato, que se tornou célebre pela substituição do gin por espumante. Um erro transformado em lenda, que deu origem a um dos coquetéis italianos mais conhecidos do mundo. Ainda hoje, ao entrar no Bar Basso, é possível sentir a atmosfera dos grandes bares internacionais do passado. Um local que preserva o charme da era de ouro da coquetelaria e que, para os apreciadores, representa um verdadeiro local de peregrinação.
Vale lembrar que, até meados do século XX, os coquetéis eram preparados quase exclusivamente em hotéis de luxo, acessíveis apenas a uma pequena elite. A partir de 1947, a cultura da coquetelaria começou a se expandir para os bares da cidade, e o Bar Basso foi um dos pioneiros dessa transformação. Hoje, a carta oferece mais de 500 drinks. Sim, você leu corretamente: mais de 500 coquetéis. Entre eles estão clássicos oficialmente reconhecidos pela AIBES, como Manhattan, White Lady, Bloody Mary e Margarita, além das criações próprias da casa, como o Rossini, desenvolvido por Mirko Stocchetto, e naturalmente o famoso Negroni Sbagliato.
A Food & Wine continua descrevendo o Bar Basso como um verdadeiro ímã para viajantes, estudantes, bartenders e apaixonados pela coquetelaria vindos de todas as partes do mundo. Os anos passam, mas ele continua sendo uma parada obrigatória para quem deseja conhecer a verdadeira história do aperitivo italiano.
Sua personalidade aparece em cada detalhe: dos icônicos copos personalizados às cortinas de veludo que envolvem o ambiente em uma atmosfera vintage. Um lugar que continua preservando sua identidade e que ainda hoje é administrado por um membro da família responsável por escrever essa história.
Serviço:
Bar Basso
Endereço: Via Plinio, 39 – 20129/20133 Milano (MI), Itália.
Horário de funcionamento:
- Segunda-feira: 10h00 às 01h30
- Terça-feira: fechado
- Quarta-feira: 10h00 às 01h30
- Quinta-feira: 10h00 às 01h30
- Sexta-feira: 10h00 às 01h30
- Sábado: 10h00 às 01h30
- Domingo: 10h00 às 01h30