Ferragosto movimenta mais de €1 bilhão nos restaurantes da Itália
PorLuiz Antônio Cafiero
17/08/2026
Neste ano, a festa também promete movimentar muito dinheiro. Segundo estimativas do Centro de Estudos Fipe-Confcommercio, divulgadas pelo portal Sky TG24, os estabelecimentos de alimentação e bebidas devem registrar mais de €1 bilhão em gastos somente no dia 15 de agosto. Apenas os almoços e jantares de Ferragosto devem responder por pelo menos €500 milhões em despesas nos restaurantes. O número dá uma dimensão da importância econômica de uma tradição que, para muitos italianos, continua associada à ideia de reunir família e amigos em torno de uma mesa.
O fenômeno, porém, não se limita ao feriado. Agosto é tradicionalmente o mês de maior consumo fora de casa na Itália e, em 2026, a Fipe-Confcommercio estima um movimento de €10,8 bilhões no setor. Os restaurantes concentram a maior parcela, com €6,2 bilhões, enquanto os bares devem movimentar outros €2,2 bilhões. As refeições noturnas representam sozinhas aproximadamente €5,5 bilhões.
Os turistas estrangeiros também têm participação importante nessa conta: cerca de €1,6 bilhão do consumo previsto para agosto deverá vir de visitantes internacionais. Considerando toda a temporada de verão, os gastos com alimentação fora de casa devem chegar a €38,2 bilhões, ligeiramente acima dos €38 bilhões registrados no verão anterior.
Os números ajudam a mostrar por que a gastronomia ocupa uma posição tão particular na economia italiana. Restaurantes, bares, cafés e estabelecimentos de alimentação não funcionam apenas como serviços associados às férias: fazem parte da própria experiência de conhecer a Itália. Em grandes cidades turísticas, são parte da infraestrutura que recebe milhões de visitantes. Em pequenos vilarejos, podem representar um dos poucos espaços de convivência e atividade econômica que permanecem abertos durante todo o ano.
E existe ainda um componente humano importante. O setor reúne mais de 1,375 milhão de trabalhadores assalariados, dos quais 51% são mulheres e cerca de 40% têm menos de 30 anos. São justamente esses profissionais que sustentam a operação durante os períodos de maior movimento, quando restaurantes, bares e estabelecimentos turísticos trabalham no limite da capacidade.
Assim, enquanto o Ferragosto continua sendo uma das grandes celebrações do verão italiano, a conta revela algo maior: na Itália, comer fora não é apenas uma atividade turística, mas uma parte importante da economia, da vida social e da própria cultura do país.