Para muitas pessoas, viajar pela Itália é um sonho, um desejo, um objetivo. Para quem chega ao país, um dos momentos mais esperados costuma ser justamente sentar-se à mesa e tomar um belo spritz bem gelado, talvez admirando uma praça, um monumento, ouvindo uma música ao fundo e finalmente aproveitando as férias tão desejadas.
Mas é preciso atenção, porque em Veneza, cidade conhecida em todo o mundo também por seu spritz, foi descoberta uma verdadeira fraude envolvendo justamente o famoso aperitivo. E tudo isso aconteceu na cidade que ajudou a transformar o spritz em um dos símbolos do aperitivo italiano.
Utilizar produtos de marcas mais baratas para preparar o famoso coquetel, por si só, não constitui um crime. O problema começa quando um produto não original é transferido para dentro das garrafas de uma marca mais conhecida e vendido ao cliente como se fosse o produto autêntico. A situação se torna ainda mais grave quando esses produtos são oferecidos por preços muito competitivos, permitindo obter margens elevadas utilizando bebidas de qualidade inferior e, ao mesmo tempo, enganando o consumidor.
A descoberta aconteceu no sestiere de Cannaregio, em Veneza. Segundo a reconstrução do caso, os preços particularmente competitivos, juntamente com uma denúncia, teriam levado as forças de segurança a realizar uma fiscalização. De acordo com o que foi apurado, os agentes da polícia local foram até um estabelecimento comercial depois de receberem uma denúncia. Durante a inspeção, nos fundos do balcão, teriam sido encontradas algumas garrafas de Aperol e Campari suspeitas de terem sido “falsificadas” e preenchidas com produtos não originais.
Os recipientes também apresentariam algumas irregularidades: o lacre da tampa estaria violado ou removido e o selo fiscal teria sido retirado. Ao final da fiscalização, a mercadoria foi apreendida. O mecanismo, pelo menos de acordo com a reconstrução do caso, é simples. Um produto mais barato é transferido para a garrafa de uma marca conhecida, permitindo reduzir os custos de aquisição. O cliente, porém, continua acreditando que está recebendo o produto original.
O preço mais baixo também pode criar um efeito paradoxal: o estabelecimento que utiliza o produto não original pode parecer mais barato e, de certa maneira, até mais “honesto” do que aquele que prepara o spritz utilizando os ingredientes originais.
E é justamente aí que surge outro problema. Os estabelecimentos que seguem as regras e utilizam produtos originais muitas vezes são acusados de cobrar caro demais por um spritz. Mas por trás do preço final pode existir uma diferença significativa no custo da matéria-prima.
Um litro de Campari ou Aperol original pode chegar a custar até quatro vezes mais do que um produto de marca mais barata.
O resultado é, portanto, uma concorrência completamente diferente: de um lado, estão os estabelecimentos que assumem os custos dos produtos originais; do outro, aqueles que podem reduzir as despesas utilizando bebidas mais baratas e, ainda assim, apresentá-las ao cliente como se fossem das marcas mais conhecidas. Para quem chega à Itália sonhando com o tradicional aperitivo veneziano, portanto, até mesmo um simples spritz pode esconder uma história muito mais complexa do que parece.