Percorrer a Itália de carro é uma das formas mais fascinantes de conhecer o país. Ao longo da Autostrada del Sole (A1), a principal rodovia italiana, que liga Milão a Nápoles, a viagem revela paisagens, cidades históricas e, para quem sabe onde parar, algumas das melhores experiências gastronômicas da península.
Em vez de recorrer às tradicionais áreas de serviço, vale a pena sair por alguns minutos da estrada para descobrir restaurantes, trattorias e endereços que transformam uma simples pausa para o almoço em parte da própria viagem.
Parma: a tradição da Emilia-Romagna no Da Gianni
Um endereço histórico de Parma, muito frequentado pelos habitantes da cidade, onde é possível saborear pratos típicos da culinária emiliana. Você encontrará tortelli, cappellacci, doces e pão caseiro. Tudo pode ser acompanhado por uma boa taça de vinho, um pedaço de Parmigiano Reggiano maturado ou uma bela fatia de pão com o famoso presunto cru de Parma. No interior, há também uma pequena loja onde é possível comprar produtos típicos e tradicionais.
Endereço: Largo Maestà del Taglio 5/A, Parma.
Sasso Marconi: alta gastronomia a poucos minutos da rodovia
Quem procura uma experiência mais sofisticada encontra na Casa Mazzucchelli um dos grandes nomes da gastronomia italiana. O restaurante, premiado com uma estrela Michelin, combina criatividade, técnica e uma criteriosa carta de vinhos. O espaço reúne também o Forno Mollica, referência em panificação artesanal, oferecendo menus degustação e pizzas de inspiração gourmet.
Endereço: Via Porrettana 291, Sasso Marconi (BO).
Valdichiana: o melhor da comida de rua toscana
Você ama a gastronomia toscana? Gosta de comida de rua? Então este lugar é perfeito para você. Poucos minutos após a saída de Val di Chiana está o Lampreghiotto, parada obrigatória para quem deseja experimentar a autêntica comida de rua da Toscana. Os sanduíches são preparados com ingredientes produzidos na região e incluem especialidades como javali, carne Chianina, lampredotto e o tradicional pecorino de Pienza.
Endereço: saída do pedágio A1 Val di Chiana, Bettolle (SI).
Attigliano: massas frescas e trufas na Úmbria
Na Úmbria, conhecida por suas trufas e pela excelência da massa fresca, o Il Roscio oferece uma cozinha baseada nos sabores do território. O menu reúne massas artesanais, carnes grelhadas e sobremesas preparadas na casa, em um ambiente acolhedor e familiar.
Endereço: Località Pantaniccio 10, Attigliano (TR).
Valmontone: clássicos romanos com um toque contemporâneo
No Rosso DiVino, o chef Bartolucci revisita receitas tradicionais da cozinha romana sem abrir mão da criatividade. Entre os destaques estão a carbonara reinterpretada com presunto Patanegra, a cacio e pepe e pratos à base de carnes selecionadas.
Endereço: Via Giacomo Matteotti 52, Valmontone (RM).
Cassino: sabores do Lácio entre terra e mar
Para uma refeição descontraída, a Taverna di Cupido aposta em uma cozinha variada, que vai de pizzas e bruschettas a peixes frescos, frutos do mar, embutidos e pratos com trufas. Um endereço ideal para quem deseja fazer uma pausa sem abrir mão da culinária regional.
Endereço: Via Casilina Nord, km 134.700 – Cassino
Caserta: uma trattoria histórica aos pés do complexo de San Leucio
Próxima à saída Caserta Nord, a Antica Locanda está localizada no complexo monumental de San Leucio, reconhecido como Patrimônio Mundial da UNESCO. A cozinha combina ingredientes do mar e da montanha em receitas típicas do sul da Itália. Massas feitas à mão, risotos, bacalhau, parmigiana de berinjela, além de doces tradicionais como babà e pastiera, fazem da parada um verdadeiro encerramento gastronômico para quem segue rumo ao sul do país.
Endereço: Piazza della Seta 7/9, San Leucio, Caserta (CE).