As origens da Fontanafredda estão profundamente ligadas à história da monarquia italiana. Em 1858, o futuro rei da Itália, Vittorio Emanuele II, presenteou sua companheira Rosa Vercellana, conhecida como Bela Rosin e posteriormente nomeada condessa de Mirafiori e Fontanafredda, com a propriedade localizada nas colinas de Serralunga d’Alba, onde até hoje estão a vinícola e os históricos vinhedos da empresa.
Foi, porém, o filho do casal, Emanuele Alberto di Mirafiori, quem transformou aquela propriedade em uma moderna referência da vitivinicultura italiana. Sob sua liderança nasceu um verdadeiro vilarejo dedicado à produção de vinho e ao desenvolvimento da região, contribuindo de forma decisiva para o crescimento e a notoriedade do Barolo. Já em 1886, as garrafas da Fontanafredda atravessavam o oceano e chegavam aos mercados internacionais.
Mais de um século depois, em 2008, a empresa foi adquirida pelas famílias Farinetti e Baffigo, iniciando uma nova fase de crescimento. Esse caminho culminou, em 2017, com o prestigiado reconhecimento de “Vinícola Europeia do Ano”, concedido pela revista americana Wine Enthusiast, além da inauguração do Villaggio Narrante Fontanafredda: um complexo de aproximadamente 120 hectares inserido na reserva bionatural de Serralunga d’Alba, que reúne vinhedos, antigas propriedades rurais, hotel de charme, osterias, restaurantes, hospedagens e as históricas adegas do século XIX, tornando-se um dos principais destinos do enoturismo italiano.
O mosto passa por um processo de clarificação e filtragem antes da segunda fermentação em autoclaves, seguindo o método Charmat, com temperatura rigorosamente controlada. Esse processo preserva os aromas naturais da uva, sua delicadeza e a marcante sensação de frescor.
É um espumante desenvolvido para ser apreciado ainda jovem, momento em que expressa toda a sua intensidade aromática e vivacidade. Graças às modernas técnicas de produção utilizadas pela vinícola, o vinho atinge rapidamente o equilíbrio ideal e já está pronto para o consumo poucos dias após o engarrafamento.
Fontanafredda é um nome que inspira confiança no universo dos espumantes. Muito apreciado em festas, casamentos e aniversários na Itália, é uma marca que também desperta lembranças pessoais. Para mim, ela está ligada a diversos momentos de confraternização e celebração, tornando esse espumante ainda mais especial.
O espumante Fontanafredda é conhecido por seu sabor doce e frutado, ideal para quem prefere espumantes menos secos. A uva utilizada é a Moscato, famosa por sua doçura natural e pelo intenso perfil aromático.
Produzido pela vinícola Fontanafredda, sediada em Serralunga d’Alba, na região do Piemonte, o Asti Fontanafredda possui a prestigiosa certificação DOCG. É um espumante perfeito para paladares delicados e um excelente companheiro para momentos de alegria e descontração. Com sua coloração amarelo-palha, proporciona a sensação de degustar uvas recém-colhidas. Também pode ser apreciado fora das refeições, durante uma agradável conversa entre amigos, harmonizando perfeitamente com sobremesas delicadas e frutas frescas.
Além dos espumantes, a Fontanafredda produz grandes vinhos tintos e brancos, entre eles o consagrado Barolo. O Asti Fontanafredda é considerado uma das principais referências entre os espumantes elaborados com uvas Moscato. Além da versão doce tradicional, a linha inclui ainda as versões Extra Dry, Vintage e Rosé.
No Brasil, o novo espumante chegará por meio da importadora Bodegas Grupo Wine, responsável por sua distribuição exclusiva no país. O rótulo se juntará aos demais vinhos Fontanafredda já comercializados pela empresa, entre eles Fontanafredda D.O.C.G. Moscato d’Asti 2023, Fontanafredda Briccotondo D.O.C. Piemonte Barbera 2023, Fontanafredda D.O.C. Langhe Nebbiolo 2023, Fontanafredda D.O.C.G. Barolo 2020, Fontanafredda D.O.C.G. Barolo del Comune di Serralunga d’Alba 2019, Fontanafredda Riserva D.O.C.G. Barolo 2015, entre outros rótulos da tradicional vinícola piemontesa.