Não é só de instalações e showrooms que vive Milão durante a Design Week. De 20 a 26 de abril, a cidade revela seu lado mais pulsante também à mesa, entre novos formatos gastronômicos, bakeries inéditas e restaurantes autorais para descobrir bairro a bairro.
Entre uma instalação e um vernissage, no auge do Salone del Mobile, parar para comer não é uma pausa qualquer é quase obrigatório. Há quem procure a segurança de uma trattoria sólida e quem se deixe levar pela curiosidade de pop-ups e cozinhas híbridas. Em qualquer caso, comer bem faz parte da experiência.
Sandì
Instalado em uma antiga padaria dos anos 1960, entre Porta Venezia e Città Studi, o Sandì é um bistrot contemporâneo que trabalha uma cozinha essencial mas nunca simplista. O projeto nasce de uma sensibilidade que coloca em diálogo França e Itália com naturalidade, através de uma proposta sazonal baseada em poucos elementos bem definidos.
Os vegetais ocupam o centro da cena, ao lado de crudos de peixe, massas frescas e segundos pratos com cocções precisas e ingredientes reconhecíveis. Imperdível: o icônico cordon bleu.
Info: instagram.com/sandi_ristorante
Manna
Ambiente minimalista com toque retrô-chic, onde a chamada “comfort food” ganha camadas inesperadas. Aqui, a tradição é tensionada: dobradinha com gordura de lula e molho de assado, sopa de cebola com foie gras em massa folhada, risoto de açafrão com tutano cru.
Os pratos principais, tanto de carne quanto de peixe, exploram cocções marcantes, defumações e reduções intensas. A carta de vinhos, focada em rótulos regionais, fecha o quadro com coerência.
Info: mannamilano.it
Rana x Antonio Marras
O pop-up “Rana x Antonio Marras” volta a ocupar o espaço do atelier Nonostante Marras, transformando-o em um ambiente imersivo onde cozinha, moda e cenografia se fundem.
O projeto, realizado com a família Rana, reinventa completamente os espaços e constrói uma proposta gastronômica pensada sob medida. Um formato que acompanha o dia inteiro do café da manhã ao jantar.
Info: antoniomarras.com
Fiorin Fiorello
Materiais brutos, luzes suaves e um sistema de som que dita o ritmo da noite entre seleções musicais e DJ sets ao vivo. O foco está nos vinhos naturais, acompanhados por tapas para compartilhar e pequenos pratos em constante rotação.
Com a chegada da primavera, o espaço se abre para um jardim interno, ampliando a experiência.
Info: instagram.com/fiorin__fiorello
PEPE Barra Italiana
Um longo balcão à vista a “barra” onde se janta de frente para a cozinha, com um serviço direto que elimina a distância da sala tradicional.
A proposta celebra a convivialidade italiana também nos pratos, pensados para compartilhar: da pizza al tegamino aos crudos de mar, passando por clássicos como almôndegas milanesas, vitello tonnato, nhoque ao ragù e frango assado.
Info: pepe.it
Dry Milano
Um cocktail bar com forno a lenha que coloca pizza e mixologia no mesmo nível, criando combinações diretas e pouco convencionais entre comida e bebida.
Às pizzas clássicas Margherita, Cosacca, presunto cru com stracciatella — juntam-se criações mais ousadas, como “Carciofi & Lardo” ou “Baccalà in cassuola”. A carta de drinks inclui desde o “Delizia Fizz” até releituras de clássicos como Negroni e French 75.
Info: drymilano.it
Sant Ambroeus
Um verdadeiro pedaço da história milanesa. Cafeteria e restaurante ao mesmo tempo, ideal para um almoço tradicional com risotos cremosos, massas recheadas e carnes típicas ou para uma pausa à tarde com chá, biscoitos artesanais e pequena confeitaria.
Info: santambroeus.com
DaV by Da Vittorio Louis Vuitton
A família Cerea leva sua assinatura gastronômica para dentro da boutique Louis Vuitton, no coração do quadrilátero da moda.
Entre os pratos, aparecem os icônicos “mezzi paccheri alla DaV”, cappelletti recheados com angus e lagosta azul, risoto com camarão vermelho e espuma de anchovas. Não faltam propostas para compartilhar, como a clássica cotoletta milanesa, além de sobremesas tradicionais italianas.
Info: louisvuitton.ristorantedav.com
Casa Tobago
Um “oven grill bar” que ganha vida principalmente à noite, entre pratos pensados para o centro da mesa e uma mixologia de personalidade.
A cozinha gira em torno da brasa, com carnes do grill, pizzas e focaccias do forno, algumas influências internacionais e sobremesas como cinnamon roll com gelato de creme.
Info: casatobago.com
La Bruma
Para quem não abre mão do café da manhã, La Bruma bakery contemporânea em frente à Piazza Vetra já se posiciona como parada obrigatória.
A proposta é enxuta e precisa: croissant, pain au chocolat, cinnamon roll, focaccias e uma carta de café que vai do cappuccino ao matcha latte.
Info: labrumabakery.com
Torre
No sexto andar da Fondazione Prada, o Torre combina cozinha, arte e design em um espaço com vista sobre a cidade.
Ideal para um aperitivo, mas também para jantar: crudos de mar, ostras, risoto com molho de crustáceos e açafrão, bottoni de genovese com manteiga de trufa e peixes do dia. A carta de vinhos é ampla e bem estruturada.
Info: torreristorante.com
UFO
Um novo espaço híbrido próximo a Porta Romana, mais que um restaurante: um verdadeiro “container multifuncional”.
Bistrot, lounge bar e área de eventos convivem com instalações como uma pista de bocha, criando um ambiente informal. A cozinha é direta: parmigiana, verduras fritas, casoncelli, risoto alla milanese e doces clássicos.
Info: ufomilano.it
Chihuahua Tacos
Um taco bar vibrante que mistura a tradição mexicana com o ritmo rápido do street food milanês.
Entre os destaques: tacos de língua, versões com friggitelli e milho grelhado, e o curioso “Oyster Maria” uma ostra com tequila e bloody mary.
Info: chihuahuatacos.com
Yapa
Cozinha fusion entre América do Sul, Ásia e Mediterrâneo, baseada em fogo, acidez e fermentações.
Ceviches, crudos e pratos contemporâneos com sabores intensos. O balcão central e a cozinha aberta fazem parte da experiência, junto com drinks autorais como o Negroni ao kimchi.
Info: ya-pa.com
Katsusanderia
Dentro do food hub Sidewalk Kitchens, este formato é dedicado ao katsu sando sanduíche japonês de carne empanada.
Além da versão clássica de porco, há variações com frango, salmão e ovo macio. Para acompanhar: batatas com maionese de curry.
Info: instagram.com/katsusanderia
Bu:r
Um fine dining intimista onde convivem técnica e visão.
Entre os pratos: risoto de açafrão com variações sazonais, carnes como cervo e pombo, e o “Uovo di Selva”, assinatura do chef, com caqui, gorgonzola picante e avelãs salgadas.
Info: restaurantboer.com
Moebius
Um dos endereços mais completos da cidade: restaurante, tapa bistrot, cocktail bar e listening bar.
A cozinha alterna entre pratos para compartilhar e propostas mais técnicas: spaghetti com topinambur e vieira, gnocchi ao taleggio, pombo grelhado. A mixologia aposta em combinações inesperadas.
Info: moebiusmilano.it
Lubna
Projeto ligado ao Moebius, mas com identidade própria.
Um listening restaurant onde cozinha, música e arte se encontram. O fio condutor é o fogo: grelha, fumaça e carvão moldam os pratos, dos crudos aos cappelletti e lasanhas.
Info: lubnamilano.com
Via Stampa
Nascida como bakery de bairro, hoje também funciona como bistrot.
Pães de fermentação natural, doces artesanais, café selecionado e pratos sazonais preparados com farinhas integrais e ingredientes de cadeia curta.
Info: viastampa.it
Alcova + Davide Longoni
O projeto Alcova retorna ao Fuorisalone em novos espaços no antigo hospital militar de Baggio.
A área food é assinada por Davide Longoni, com focaccias, produtos de forno e criações inéditas. À noite, o formato “VOCLA” mistura música, drinks e finger food com assinatura Yapa.
Info: alcova.xyz
Momenteeria
Sala de chá contemporânea em frente à Basílica de Sant’Ambrogio.
Para a Design Week, propõe um aperitivo especial com a chef Irene Tolomei: uma seleção de doces e salgados que conecta Roma e Milão, entre mini maritozzi e bignè salgados, acompanhados por cocktails e infusões.
Info: momenteeria.it
Milão, durante o Salone, não é apenas uma cidade onde se come bem.
É uma cidade onde cada mesa conta exatamente o que ela está se tornando.