Em meio aos canais, gôndolas e palácios que definem Veneza, existe um segredo bem guardado: seus jardins. Verdadeiros oásis de tranquilidade, esses espaços verdes, muitas vezes escondidos atrás de muros e fachadas imponentes, guardam histórias tão ricas quanto a própria cidade. E é em um desses recantos que surge a mais nova e exclusiva joia da coquetelaria veneziana.
Esqueça as praças lotadas e os bares turísticos. O Nani Mocenigo Palace, um antigo palácio nobre no charmoso bairro de Dorsoduro, acaba de abrir as portas de seu jardim para o público, mas com um toque especial. Mais do que um refúgio verde, o espaço se transformou no G Lounge & Garden Bar, um paraíso para os amantes de coquetéis, com drinques que são verdadeiras obras de arte, inspiradas na história e nos aromas do próprio local.
Uma viagem no tempo, em um copo
O mestre por trás das criações é Giovanni Florio, um mixologista com uma bagagem que o levou de Bari a capitais europeias, e que agora aterrissa em Veneza com uma missão: traduzir a alma do Palácio Nani Mocenigo em coquetéis. A filosofia de Florio é clara e audaciosa: “Cada coquetel está ligado às especiarias e plantas cultivadas há séculos no jardim interno do Palácio Nani Mocenigo.”
O resultado é uma carta de drinques autorais que é, ao mesmo tempo, uma aula de história e uma celebração da botânica local. O coquetel Elena e Giorgio, por exemplo, homenageia a história de amor com final feliz entre a nobre Elena Barbarigo e seu marido Giorgio Nani, fundadores da residência. Já o Guaranà Special, feito com vodca Altamura e uma mousse de pêssego que evoca nuvens, é um tributo aos céus pintados nos afrescos do palácio.
Para quem não dispensa a tradição veneziana, mas busca um toque de inovação, o bar oferece La Bauta, um spritz de limoncello reinventado, com o toque cítrico do tomilho limão colhido no jardim e um toque do clássico Select.
E se a ideia é fugir do álcool, a pedida é o Sansovino. Inspirado no arquiteto que restaurou a fachada da mansão, o coquetel sem álcool, com maçã verde, gengibre e limão, é servido com um cubo de gelo gigante que remete à arquitetura do palácio, mas esconde uma delicada flor em seu interior. É o tipo de detalhe que transforma um simples drinque em uma experiência inesquecível.
O G Lounge & Garden Bar não é apenas um lugar para tomar um coquetel; é uma experiência sensorial que conecta o paladar, a história e a natureza de Veneza de uma forma completamente nova. É a prova de que, mesmo em uma cidade que parece já ter revelado todos os seus segredos, sempre há algo novo e surpreendente a ser descoberto.