Da icônica via Monte Napoleone à Estação Central, a lendária Pasticceria Cova inaugura um novo endereço no coração de Milão. “É a nossa forma de dizer aos viajantes: bem-vindos a Milão — esta é a nossa elegância, nossa hospitalidade, nosso sabor”, conta Paola Faccioli, CEO da Cova, marca histórica que carrega mais de dois séculos de tradição.
Uma história de elegância milanesa desde 1817
Fundada em 1817 por Antonio Cova, um ex-oficial napoleônico, a confeitaria nasceu a poucos passos do famoso Teatro alla Scala, tornando-se rapidamente o ponto de encontro da alta sociedade milanesa: artistas, músicos, aristocratas e intelectuais se reuniam ali para degustar doces finos e discutir cultura e política.
Após a Segunda Guerra Mundial, o espaço original foi destruído, mas a Cova renasceu na via Monte Napoleone, o coração do luxo italiano, onde consolidou seu estilo inconfundível — uma mistura de sofisticação, tradição e arte de viver italiana.
Desde 2013, a marca faz parte do grupo LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy), o gigante francês do luxo, e expandiu-se pelo mundo com 35 boutiques entre Europa, Ásia e Oriente Médio, incluindo Istanbul, Dubai, Hong Kong, Xangai e Taipei. Agora, retorna às origens com a inauguração do Novo Bar Centrale na Estação Central de Milão, prevista para quarta-feira, 29 de outubro, em parceria com a Grandi Stazioni Retail.
Um símbolo de boas-vindas a Milão
Para a CEO Paola Faccioli, a chegada da Cova à estação é mais do que uma expansão comercial — é um gesto simbólico:
“Cova faz parte da alma de Milão. Nascida no coração da cidade, acompanhou sua evolução, suas transformações. Hoje, Milão é uma cidade em movimento, cada vez mais internacional, e a Estação Central é o símbolo disso: lugar de chegadas e partidas, de encontros e novas oportunidades.”
Com os Jogos Olímpicos de Inverno se aproximando, Milão se prepara para receber o mundo. “Cada grande marca deve contribuir para tornar essa experiência inesquecível”, diz Faccioli. “Nós fazemos isso com um espresso preparado com cuidado e uma confeitaria que exala tradição. Cova é isso: um gesto cotidiano que se transforma em símbolo de estilo e arte de viver italiana.”
Beleza e regeneração urbana
Questionada sobre o tema da segurança na estação, Faccioli destaca um ponto importante:
“Acreditamos que a beleza e a qualidade também são instrumentos de regeneração urbana. Quando um espaço é cuidado, vivido e respeitado, muda a percepção de quem o frequenta. Queremos ser uma presença positiva, um ponto de referência.”
O novo Bar Centrale: design, história e sabor
Inaugurada em 1931, com projeto do arquiteto Ulisse Stacchini — o mesmo que desenhou o estádio San Siro —, a Estação Central é um monumento grandioso que mistura estilos neoclássico, liberty e art déco.
O novo Bar Centrale da Cova reflete esse equilíbrio entre o histórico e o contemporâneo: mármores nobres, geometrias inspiradas no piso original, uma paleta de tons suaves, um grande balcão retrô em madeira, um relógio simbólico do tempo e das partidas, e um lustre de cristal que ilumina o ambiente com elegância discreta.
A atmosfera é mais sóbria do que a da sede de Monte Napoleone, mas o sabor é o mesmo:
produtos de forno, tortas, doces, sanduíches, aperitivos e, claro, o icônico panetone milanês, símbolo da cidade e orgulho da confeitaria.
Tradições e especialidades da Cova
A Pasticceria Cova é conhecida por seus doces de alta confeitaria — cannoli, bignè, tartes de frutas frescas, bombons artesanais e croissants de massa folhada perfumada.
Mas o seu verdadeiro emblema é o Panettone Cova, preparado com fermentação natural, manteiga fresca e frutas cristalizadas selecionadas, seguindo uma receita guardada há gerações.
Outros clássicos da casa incluem:
• Gianduiotti e pralines de chocolate piemontês
• Tortas de amêndoas e limão com aroma cítrico do Mediterrâneo
• Crema chantilly Cova, leve e aveludada, servida com frutas da estação
• Espressos e cappuccinos preparados com grãos selecionados e torrefação própria
E como toda boa casa milanesa, o aperitivo da Cova é um ritual: taças de prosecco, coquetéis clássicos e pequenos petiscos que celebram o estilo de vida italiano.
Um legado de classe e hospitalidade
Mais do que uma confeitaria, a Cova é um símbolo cultural de Milão — um lugar onde tradição e modernidade convivem em harmonia.
Com esta nova abertura, a marca reafirma seu papel de embaixadora da elegância italiana, levando aos viajantes do mundo o sabor, o refinamento e o calor humano que fazem de Milão uma cidade inesquecível.
“Cova é um modo de viver — discreto, refinado e genuinamente milanês.”
