Você provavelmente já pediu um espresso, vestiu um jeans ou comeu um carpaccio sem imaginar que essas palavras carregam histórias ligadas à Itália. Algumas são facilmente associadas à cultura italiana; outras se espalharam tanto pelo mundo que quase ninguém percebe sua origem. Uma classificação da Fundação Treccani Cultura, em colaboração com o Ministério das Relações Exteriores da Itália, revela quais estão entre as mais conhecidas internacionalmente e a primeira colocada pode surpreender.
No topo do ranking aparece pizzaiuolo, termo que identifica o profissional especializado no preparo da pizza napolitana. A escolha tem uma razão que vai além da popularidade mundial da pizza: a palavra remete a uma tradição reconhecida pela UNESCO em 2017, quando a arte do pizzaiuolo napolitano foi inscrita na Lista Representativa do Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade. Mais do que preparar uma receita, esse profissional domina técnicas e gestos transmitidos entre gerações.
Logo depois vêm duas palavras que fazem parte da rotina de milhões de pessoas: espresso e moka. A primeira se tornou sinônimo de café preparado na hora, com água quente passando sob pressão pelo café moído. Já a segunda batiza a conhecida cafeteira de formato octogonal, criada pelo italiano Alfonso Bialetti em 1933. O detalhe curioso é que seu nome remete a Mokha, cidade portuária do Iêmen historicamente ligada ao comércio de café. Uma invenção italiana que carrega, no próprio nome, a memória de uma rota comercial internacional.
Na quarta posição está tramezzino, o sanduíche de pão macio sem casca, geralmente cortado em triângulos e recheado com diferentes ingredientes. Sua história remonta a 1925, quando Angela Demichelis começou a prepará-lo no Caffè Mulassano, em Turim. A criação do nome é tradicionalmente atribuída ao escritor Gabriele D’Annunzio e deriva de tramezzo, palavra que significa aquilo que fica no meio. A referência descreve tanto o recheio entre as fatias de pão quanto o lanche consumido entre as refeições.
Mas é a quinta colocação que reserva uma das surpresas mais interessantes: jeans. Embora a palavra seja inglesa, sua origem é associada a Gênova, cujo nome em francês é Gênes. A cidade italiana era um importante centro comercial e exportava tecidos resistentes de algodão, numa história que ajudou a estabelecer a ligação entre o nome da cidade e o material que se tornaria mundialmente conhecido. A evolução exata da palavra envolve diferentes línguas e adaptações, mas sua conexão com a Itália permanece presente na história do tecido.
A influência italiana não termina na mesa nem no guarda-roupa. O ranking inclui ainda carpaccio, nome de um prato tradicionalmente preparado com fatias finas de carne crua, associado ao pintor veneziano Vittore Carpaccio; italic, termo presente no universo da tipografia; e stucco, utilizado para designar materiais e acabamentos decorativos na arquitetura. Completam a seleção soprano e falsetto, duas palavras que atravessaram fronteiras por meio da música e permanecem no vocabulário internacional.
Promovida pela Treccani Cultura em colaboração com o Ministério das Relações Exteriores da Itália, a classificação evidencia como a língua italiana deixou marcas em áreas muito diferentes, da gastronomia à moda, da arquitetura à música. Algumas palavras preservam uma ligação evidente com suas origens; outras foram incorporadas a diferentes idiomas e passaram a circular pelo mundo quase sem que sua história fosse lembrada.
Afinal, a língua também viaja: às vezes, em uma xícara de café; outras, em um prato servido à mesa, em uma peça de roupa ou em uma nota musical. E você, quantas dessas palavras usa no dia a dia sem saber que têm uma história ligada à Itália?