A partir de 19 de junho e até 21 de junho, a Calábria, com a cidade de Tropea, será a capital do sabor por três dias. Pelas maravilhosas ruas deste famoso destino turístico calabrês, será possível degustar e descobrir produtos típicos regionais e italianos, vivendo uma experiência dedicada às excelências do território.
Partindo do projeto regional “Presidiamo la Calabria” e antecipando os temas que estarão no centro do Terra Madre 2026, que acontecerá em Turim entre os dias 24 e 27 de setembro, o Anteprima Terra Madre coloca a biodiversidade em destaque em todas as suas formas. A programação inclui três grandes conferências dedicadas à biodiversidade dos saberes, das culturas agrícolas e das paisagens, realizadas no Auditório Santa Chiara. Um dos grandes protagonistas do evento será também o mercado, com mais de 150 produtores da Calábria e de toda a Itália, comprometidos com a valorização de um alimento produzido em respeito à terra e aos seus recursos. Haverá ainda amplo espaço dedicado aos vinhos e azeites calabreses e mediterrâneos, expressões da riqueza vitivinícola e olivícola desses territórios.
A manifestação também contará com os Talks da Biodiversidade, que reunirão produtores dos Presídios Slow Food, produtores de azeites premiados pelo Guia dos Extravirgens e representantes dos vinhos selecionados pela Slow Wine. Não faltarão os show cookings realizados pelos cozinheiros e cozinheiras da Aliança Slow Food, que interpretarão os produtos calabreses por meio de suas criações gastronômicas, oferecendo também momentos de aprofundamento dedicados aos GAL (Grupos de Ação Local) da Região da Calábria.
Uma atenção especial será dedicada às famílias e às crianças, com laboratórios voltados para a descoberta da biodiversidade, de seus aromas, cores e sabores. A programação também incluirá os encontros “A Música e a Terra”, pensados para mostrar como muitos instrumentos populares ainda hoje contam a relação entre a cultura rural e a identidade local, preservando uma memória coletiva que une pessoas, paisagens e tradições.
O evento gastronômico é organizado pela Região da Calábria, pela Prefeitura de Tropea e pela Arsac (Agência Regional para o Desenvolvimento da Agricultura da Calábria), no âmbito do projeto Calabria Straordinaria. A iniciativa é coordenada pela Slow Food Itália, com o apoio do Plano de Ação e Coesão (PAC), da União Europeia e com o patrocínio da Conferência das Regiões e das Províncias Autônomas, em colaboração com a Slow Food Calábria.
A Calábria possui uma extraordinária riqueza de ecossistemas gastronômicos. O território conta com 16 Presídios Slow Food e 95 produtos típicos locais. Além disso, 18 chefs e pizzaiolos participarão da iniciativa por meio da rede Slow Food. O evento também contará com a presença do guia Osterie d’Italia, que reúne e avalia 62 estabelecimentos da região. Há pouco mais de um ano foi inaugurada ainda a primeira Horta Slow Food no complexo de Arangea do IC Nosside Pythagoras Moscato, em Reggio Calabria.
Horários, locais e tema
O Anteprima Terra Madre terá acesso gratuito entre os dias 19 e 21 de junho, das 18h00 às 23h30. A seguir estará disponível o link com a programação completa, por meio do qual será possível consultar todas as informações, horários e endereços das atividades, encontros e degustações programadas.