Passear pela Piazza della Signoria, em Florença, é respirar arte e história. Foi justamente ali que, em 1872, nasceu o Rivoire, a famosa chocolateria fundada pelo maître chocolatier francês Enrico Rivoire. Durante mais de um século e meio, o endereço se tornou sinônimo de elegância florentina: um espaço onde se podia degustar pralinas, chocolate quente e doces icônicos com vista para o Palazzo Vecchio e as obras-primas do Renascimento.
A sua história está profundamente ligada à cidade toscana, transformando-se em ponto de encontro de intelectuais, viajantes e apreciadores da boa mesa. O Rivoire conseguiu unir a sofisticação francesa com a alma italiana, conquistando gerações de turistas e florentinos.
A chegada a Veneza: entre canais e forno a lenha
Depois de Florença e Milão, o Rivoire chega agora a Veneza, trazendo consigo sua herança e, ao mesmo tempo, uma proposta inédita. O novo espaço ocupa três andares em um antigo teatro restaurado, entre o Campo Manin e o Campo Sant’Angelo, a poucos minutos da Ponte de Rialto.
Aqui, a tradição da chocolateria se amplia com uma oferta gastronômica variada: cicchetti venezianos, coquetéis de autor e, sobretudo, pizza assada em forno a lenha – uma verdadeira raridade na cidade devido às restrições arquitetônicas locais. À frente das pizzas está o pizzaiolo Marco Manzi, reconhecido por sua experiência na autêntica pizza napolitana.
Uma viagem entre passado e presente
Cada andar do Rivoire Venezia proporciona uma experiência diferente:
• Térreo: cafeteria e bar com vista para o canal, ideal para um café da manhã ou um aperitivo ao entardecer.
• Andar nobre: salões elegantes com lustres de Murano e detalhes renascentistas, perfeitos para um jantar sofisticado.
• Terraço panorâmico: bar imerso no verde, com vista para os telhados da cidade e atmosfera única.
Além das pizzas gourmet, o cardápio oferece pratos que celebram a culinária da lagoa e sobremesas que remetem às origens florentinas, como a pizza de cacau, um tributo à histórica tradição da chocolateria.
Por que vale a pena conhecer?
Visitar o Rivoire em Veneza significa viver uma experiência completa: a história de Florença, a elegância da hospitalidade italiana e a inovação de um projeto que combina tradição doceira, cozinha local e pizza de excelência.
Um endereço que se torna parada obrigatória para quem deseja conhecer Veneza não apenas através de seus monumentos, mas também por meio de seus sabores — mantendo viva a conexão com uma das instituições gastronômicas mais queridas da Itália.
Endereço:
Ponte del Teatro, 3989, 30124 Veneza (VE), Itália
