Imagine uma barra de manteiga que, apesar das altas temperaturas do verão, derrete de um jeito totalmente diferente — com sabor, irreverência e pitadas de arte. É assim que nasce o Burrettino, um gelato que mais parece escultura comestível, fruto da criatividade fresca nascida em Milão.
Tudo começou com a Gusto17, gelateria artesanal famosa por respeitar ingredientes sazonais e surpreender paladares — sem frescuras, mas com muita autenticidade . Ao se unir à Burrocrazia, um projeto artístico que transforma a manteiga em símbolo estético e cultural, o resultado foi um gelato que desafia qualquer ideia tradicional de sobremesa .
Apresentado em junho de 2025 durante o evento “Materie Devote”, o Burrettino surgiu em uma instalação que tratou geladeiras como altares contemporâneos — uma celebração visual e sensorial à manteiga e ao gelato .
O Burrettino tem forma de bloco de manteiga e explora contrastes visuais e sabores. A versão BLACK — vegana — traz gelato de chocolate amargo com carvão vegetal, é envolta por chocolate branco e flocos de coco. Há também a versão WHITE, com fiordilatte de manteiga, coberto por chocolate amargo e avelãs picadas. Visualmente, um é escuro por dentro, claro por fora; o outro, o inverso. Cada unidade custa € 4,50 e está disponível durante o verão nas lojas Gusto17 em Milão e por delivery .
A Burrocrazia não parou no gelato. Criada por ex-queijeiros apaixonados pela manteiga, a marca traz acessórios como a Scolpiburro (espátula de madrepérola), a Butter Shape (molde artístico) e o cronômetro Butter Time, todos com design provocativo e funcional — ou apenas divertido .
O Burrettino é bem mais que uma sobremesa: é uma fusão de gastronomia, arte e design, uma obra que desafia sentidos e expectativas. Um convite delicioso a repensar o que o verão pode (e deve) ser: leveza com inteligência, sabor com atitude — e, claro, um pouquinho de loucura criativa.
