No coração de Roma, a poucos passos da Piazza Venezia, está o Museu Nacional da Massa (Museo Nazionale delle Paste Alimentari) — o único no mundo inteiramente dedicado a esse alimento que une a Itália e fascina o planeta. Um espaço onde tradição e cultura gastronômica se encontram em uma jornada envolvente, repleta de descobertas e encantos.
A visita começa com uma viagem ao passado: das origens da massa na Roma Antiga aos primeiros métodos de processamento do trigo, passando pela evolução das técnicas de produção. De prensas manuais a máquinas modernas, cada sala revela ferramentas, documentos e modelos que mostram como a massa deixou de ser apenas um ritual artesanal para se tornar um ícone global do Made in Italy.
O acervo é extraordinário. São mais de dez salas temáticas que exibem centenas de tipos diferentes de massa, embalagens históricas, cartazes publicitários, esculturas feitas inteiramente com macarrão e instrumentos antigos de secagem e processamento. Há ainda uma seção dedicada às fábricas mais célebres da Itália e uma exposição fotográfica que retrata a massa como símbolo cultural e social do país.
Mas visitar o museu vai muito além de observar. Em diversas áreas, o público pode vivenciar experiências interativas: exposições imersivas, oficinas educativas e instalações multimídia. É possível descobrir, por exemplo, como o trigo duro é amassado à mão ou de que forma surgem os formatos mais curiosos e regionais da massa. Para os pequenos, há um espaço lúdico com jogos educativos e animações em vídeo.
Mais do que um alimento, a massa é apresentada como parte essencial da identidade italiana: é cultura, é casa, é celebração. Cada região traz seus formatos, molhos e rituais próprios. Da orecchiette da Puglia ao espaguete romano, do tortellini da Emília ao fusilli da Basilicata, abre-se diante do visitante um universo infinito que conta a história da Itália através de um prato simples, mas poderoso.
O Museu Nacional da Massa fica na Piazza Scanderbeg, 117, entre o Quirinale e a Fontana di Trevi.