O Prêmio Caterina de Médici celebra a arte culinária da Toscana no coração de Florença

No dia 11 de novembro, o Salão dos Quinhentos do Palazzo Vecchio, em Florença, se transforma no palco de uma das celebrações mais elegantes da gastronomia italiana: a 19ª edição do Prêmio Internacional Caterina de Médici. O evento, promovido pela União Regional dos Cozinheiros Toscanos em parceria com a Prefeitura de Florença, homenageia personalidades que contribuíram para a valorização da cultura enogastronômica toscana no mundo.

O prêmio leva o nome de Caterina de Médici (1519–1589), a nobre florentina que se tornou rainha da França e mudou para sempre a história da culinária europeia. Foi ela quem introduziu na corte francesa o uso do garfo, dos doces elaborados, dos molhos finos e da arte de combinar ingredientes. Gestos que uniram elegância e sabor, tornando a mesa um verdadeiro ritual cultural.

O troféu concedido aos premiados é um medalhão em ouro, criado a partir de um esboço do escultor Alessandro Marrone, com a efígie da soberana. Um símbolo que une arte, tradição e inovação, assim como a própria figura de Caterina. O presidente da União Regional dos Cozinheiros Toscanos, Roberto Lodovichi, lembrou que o prêmio coincide com o cinquentenário da associação, um marco que celebra meio século de paixão e dedicação. “Cinquenta anos de história significam crescimento contínuo, mas sobretudo uma comunidade de chefs que soube evoluir mantendo-se fiel aos valores de identidade, cultura e território”.

Nos últimos anos, o evento atraiu chefs e personalidades de todo o mundo, reforçando o papel da Toscana como berço da alta gastronomia italiana e ponto de encontro entre passado e futuro culinário. Mais que um prêmio, a cerimônia de 11 de novembro é uma declaração de amor à cultura italiana. Um lembrete de que cada prato conta uma história e que, entre taças de Chianti, azeites dourados e risotos perfumados, ainda ecoa o legado de uma mulher que transformou a cozinha em arte e diplomacia.