A cidade que transformou um dialeto local em língua de uma nação
Já parou para pensar na mágica por trás de cada palavra que você aprende em italiano? Não é apenas um idioma, mas o eco de uma história fascinante que se…
Comer no Gargano: seis histórias entre falésias, trabucchi e o coração da terra
Há lugares em que a gastronomia é um apêndice do território — e há o Gargano, onde ele é a própria tradução da paisagem. Este promontório agreste da Puglia, que…
Um Ferragosto em Roma: A Cidade Eterna para quem fica
Há um instante raro no calendário romano em que a cidade parece suspensa no tempo. É o Ferragosto — 15 de agosto — quando parte dos moradores migra para o…
A cápsula do tempo de Belluno: O segredo de trinta anos por trás de cada gole
Imagine só: ao abrir a torneira em Belluno, você está prestes a beber água que iniciou sua jornada há décadas — e em lugares que você nem imaginaria. Não vem…
O sorvete que derrete como manteiga, mas não derrete no verão (nem na criatividade)
Imagine uma barra de manteiga que, apesar das altas temperaturas do verão, derrete de um jeito totalmente diferente — com sabor, irreverência e pitadas de arte. É assim que nasce…
A incrível história do herói do ciclismo que agiu em silêncio para salvar vidas
Gino Bartali, um nome que ecoa na história do ciclismo italiano. Tricampeão do Tour de France e bicampeão do Giro d’Italia, ele era uma lenda viva, adorado por multidões que…
O sanduíche mais elegante da história servido entre biscoitos
Tudo começou com um erro. Ou melhor, com um improviso. Uma noite parisiense do século XIX, um salão elegante, uma bandeja de sobremesas a caminho da nobreza… e o caos.…
Tratturo Regio: a rota esquecida que agora o mundo quer descobrir
A internet adora uma piada, e a mais famosa sobre a Itália é que a região de Molise não existe. Pequena, discreta e fora do roteiro turístico tradicional, ela é…
Roma (re)inventa o paladar: os novos sabores que nascem em pleno agosto na cidade eterna
Agosto em Roma tem cheiro de asfalto quente, oco de vozes nas ruas e cadeiras empilhadas atrás de vitrines fechadas. Quando os romanos escapam para o mar e as montanhas,…
Um castelo, um chef lendário e um bistrô que resgata a alma do Piemonte.
Por trás de um pátio silencioso, guardado como um sussurro do tempo, um castelo do século XVI revela um novo capítulo da gastronomia italiana — com aroma de tradição e…