Em pleno 1943, quando a guerra ainda rugia pelas ruas da Itália, um casal de jovens napolitanos ousou desafiar o destino. Ida e Emilio Giugliano, conhecido por todos como Mimì, abriram uma pequena trattoria no coração da Nápoles histórica. Nascia assim Mimì alla Ferrovia, fruto de coragem, paixão e daquele toque de sorte que sempre acompanhou Mimì, apaixonado por cavalos e fiel ao seu amuleto: um ferro de cavalo que, desde então, se tornou símbolo da casa.
Com o talento natural de Ida e Mimì, a trattoria rapidamente conquistou os napolitanos e os viajantes que passavam pela cidade. A boa fama cruzou fronteiras, chegando aos ouvidos de grandes personalidades: Totò, Eduardo De Filippo, Gianni Agnelli, intelectuais, políticos, atletas, artistas e nobres como a família Capoquadri. Era impossível resistir ao sabor genuíno da cozinha de Mimì e ao clima acolhedor que reinava naquele pequeno templo da gastronomia partenopeia.
Foi assim que surgiu a célebre frase “A Itália passa por Mimì”, lembrando a posição estratégica do restaurante e o fluxo constante de visitantes que, desde a estação central, buscavam ali a verdadeira essência de Nápoles. Hoje, a casa continua nas mãos da família Giugliano: Don Mimì, os primos Michele & Michele e a nova geração mantêm viva a tradição, renovando o ambiente sem jamais perder o espírito caloroso e clássico que sempre marcou o local.
Uma tradição que atravessa três gerações
Ao longo das décadas, Mimì alla Ferrovia consolidou-se como referência absoluta da culinária napolitana. Um ponto de encontro entre viajantes apressados, habitués fiéis e amantes da boa mesa. Em sua cozinha, convivem harmoniosamente as receitas clássicas e as novas propostas gastronômicas, sempre guiadas pela mesma filosofia: ingredientes frescos, selecionados diariamente e respeito absoluto à tradição.
Hoje, quem lidera a cozinha é o chef Salvatore Giugliano, jovem e talentoso representante da terceira geração. Ao lado dos primos e da família, ele preserva a essência dos pratos que fizeram a fama da casa, combinando criatividade com raízes profundas. Cada receita carrega histórias antigas, truques transmitidos à mesa da família e intuições culinárias que ao longo do tempo foram aperfeiçoadas com dedicação.
Essa coerência — não ceder às modas passageiras, mantendo sempre a altíssima qualidade — rendeu a Mimì inúmeros prêmios e reconhecimentos, como o Leone d’Oro alla Carriera (2018) e o Prêmio Comunicador 2019, entregues no Parlamento italiano e no Senado da República. Honrarias que celebram não apenas um restaurante, mas uma instituição cultural e gastronômica.
A cozinha: onde o passado encontra o futuro
A alma de Mimì alla Ferrovia sempre foi a sua cozinha. Desde 1943, o restaurante se dedica a preservar e celebrar a culinária partenopeia com autenticidade. O cardápio reúne verdadeiros clássicos de Nápoles e novas criações que mantêm intacto o sabor da tradição, sem concessões na qualidade.
São pratos que carregam memória, identidade e afeto. Preparações que unem passado e futuro em cada garfada, refletindo o sonho de três gerações que encontraram, na boa comida, uma forma de contar a história da cidade e de sua gente.
E agora, cabe a você reviver em casa um pouco das delícias que fazem de Mimì alla Ferrovia um ícone que atravessa épocas — e conquista quem se senta à sua mesa.
