Há uma hora em Roma em que a cidade parece ainda mais bonita. A luz dourada acaricia as fachadas dos palácios, os terraços começam a ganhar vida e, entre uma caminhada e outra, surge aquela vontade irresistível de parar, pedir um coquetel e simplesmente aproveitar o momento.
O aperitivo faz parte desse prazer de estar na Itália. Mas, em Roma, ele também pode ser uma experiência de descoberta: entrar em um jardim que passa despercebido da rua, encontrar um bar em um palácio histórico ou brindar ao entardecer com os telhados da cidade aos seus pés.
Ao lado dos endereços clássicos, novos hotéis e bares vêm renovando a cena da coquetelaria romana, com propostas que vão da experimentação contemporânea à elegância dos grandes salões. São lugares para quem gosta de beber bem, mas também acredita que o ambiente, a arquitetura e a atmosfera fazem toda a diferença.
Estes oito endereços mostram algumas das maneiras mais interessantes de viver o aperitivo na capital italiana.
1. Ocra, no Corinthia Rome: quando Roma ganha tons de ouro
Há algo de especialmente romano na luz do fim da tarde, quando os palácios parecem assumir tons de cobre e dourado. É dessa paleta que o Ocra, no Corinthia Rome, tira inspiração para criar uma atmosfera sofisticada, à altura da cidade que o recebe.
A proposta combina coquetéis autorais, botânicos e destilados selecionados, em sintonia com a identidade contemporânea do hotel, cuja experiência gastronômica também leva a assinatura do chef Carlo Cracco.
Um endereço para prolongar o fim da tarde sem olhar para o relógio e descobrir que, às vezes, o luxo está justamente em não ter pressa.
2. Drink Kong: para quem gosta de Roma com um toque inesperado
Esqueça por um instante as fontes barrocas e os salões clássicos. No bairro de Monti, o Drink Kong apresenta uma Roma noturna, urbana e provocadora, feita de luzes baixas, referências orientais, cultura pop e coquetelaria experimental.
Aqui, a bebida não é apenas um acompanhamento: ela faz parte de uma experiência que aposta na criatividade e desafia as expectativas de quem associa a capital italiana exclusivamente à tradição.
É o tipo de lugar para escolher quando a vontade é descobrir uma Roma menos previsível — e deixar que a noite tome um rumo diferente.
3. Julep Bar: um brinde com espírito de Grand Tour
Pense nas antigas viagens pela Itália, quando artistas, escritores e viajantes cruzavam o país em busca de beleza, cultura e inspiração. No Julep Bar, no Hotel de la Ville, esse espírito ganha uma interpretação contemporânea.
Acima da Piazza di Spagna, o bar combina ervas, especiarias e destilados em uma proposta de coquetelaria elegante e personalizável, sob a direção de mixologia de Simone Di Serio.
É uma maneira de apreciar o lado mais refinado de Roma, em uma região onde cada passeio parece levar a uma nova história. Perfeito para quem gosta de transformar uma simples parada em parte da viagem.
4. Mascagni Bar: uma noite com a elegância da Dolce Vita
Alguns lugares não precisam de muito para despertar a imaginação. No Mascagni Bar, instalado no Grand Hotel Plaza, os interiores concebidos por Renzo Mongiardino criam uma atmosfera teatral, com o encanto dos grandes hotéis romanos de outros tempos.
Há ali um quê de cinema, de encontros elegantes e de noites que parecem não ter fim. Não por acaso, o hotel também tem uma história ligada às telas.
A poucos passos da Via del Corso, o Mascagni é um convite a entrar, escolher um coquetel e se deixar envolver por uma Roma que conserva o fascínio da Dolce Vita.
5. Le Jardin de Russie: o prazer de encontrar um jardim secreto
Imagine caminhar pelo centro de Roma, entre ruas movimentadas e monumentos, e descobrir um jardim onde o barulho da cidade parece ficar do lado de fora. No Hotel de Russie, perto da Piazza del Popolo, o Le Jardin de Russie oferece justamente essa mudança de cenário.
Entre pinheiros, cítricos e vegetação, o restaurante convida a uma pausa cercada de verde. Ao lado, o Stravinskij Bar acrescenta à experiência a possibilidade de apreciar um coquetel nesse ambiente reservado.
É uma daquelas descobertas que fazem a gente olhar duas vezes para Roma: por trás de uma cidade intensa, monumental e movimentada, existem pequenos refúgios onde o tempo parece passar de outra maneira.
6. La Minerva Bar: um cenário de elegância a poucos passos do Panteão
No coração histórico de Roma, a poucos passos do Panteão, o Orient Express La Minerva apresenta uma interpretação contemporânea da hospitalidade italiana.
Sob a grande claraboia do lobby, o La Minerva Bar reúne referências Art Déco e classicismo romano em um projeto assinado por Hugo Toro. O resultado é um ambiente em que arquitetura, luz e design dividem a cena com a coquetelaria.
É uma opção para quem deseja prolongar um passeio pelo centro histórico em um lugar que combina a grandiosidade da capital com uma atmosfera cosmopolita.
7. Nomos Bar: o charme de uma Roma que poucos procuram
Entre Campo de’ Fiori e o Tibre, há uma Roma de ruas estreitas, fachadas antigas e pequenos recantos que nem sempre aparecem nos roteiros mais conhecidos.
Na Via di San Paolo alla Regola, o Nomos Bar, no Nomos Hotel, acompanha esse ritmo mais discreto. A atmosfera intimista contrasta com a monumentalidade de outros endereços da cidade e convida a uma experiência mais tranquila, longe da agitação dos pontos turísticos mais concorridos.
Para quem gosta de caminhar sem um roteiro rígido e descobrir lugares pelo caminho, é justamente esse tipo de endereço que pode tornar uma viagem especial.
8. Casa Monti Rooftop: Roma aos seus pés, taça na mão
Existe um momento em que vale a pena trocar as ruas pelas alturas. No rooftop da Casa Monti, na Via Panisperna, o bairro de Monti revela seus telhados e sua personalidade boêmia sob uma perspectiva diferente.
O ambiente tem um espírito contemporâneo e descontraído, ideal para chegar no fim da tarde, pedir um coquetel e acompanhar a mudança da luz sobre a cidade.
Lá de cima, Roma parece desacelerar por alguns instantes. E talvez seja esse o encanto de terminar o dia assim: sem precisar correr para o próximo monumento, sem uma lista de atrações para cumprir. Apenas aproveitando a cidade.
Em Roma, o melhor do aperitivo é tudo aquilo que acontece ao redor
Um jardim que parece secreto. Um salão que evoca a Dolce Vita. Um bar que surpreende pela criatividade. Um terraço de onde os telhados ganham tons dourados ao entardecer.
Cada um desses oito endereços revela uma faceta diferente da capital italiana. E todos lembram que conhecer Roma não significa apenas visitar seus monumentos mais famosos, mas também descobrir os lugares onde a cidade se revela nos detalhes.
Porque há viagens que ficam na memória pelas grandes atrações. E há aquelas de que nos lembramos por uma mesa bonita, uma boa conversa, um coquetel inesperado e a luz de Roma desaparecendo lentamente atrás dos telhados.