A Campari quer trazer de volta aos holofotes uma antiga marca italiana por meio de um novo drinque: o Sarti Spritz.
Com o Aperol Spritz, o grupo Campari conquistou uma posição de destaque no universo da mixologia, passando a fazer parte dos hábitos de milhões de pessoas, entre viajantes, turistas e apreciadores de aperitivos. Há anos, o coquetel marca presença em festas, encontros e momentos de convivência, tornando-se um dos símbolos do aperitivo italiano.
Agora, a multinacional italiana tenta conquistar novos espaços no mercado com outra proposta: o Sarti Spritz.
As origens do Sarti Rosa remontam a Bolonha, em 1885, quando Luigi Sarti fundou a destilaria que levava seu nome. A empresa especializou-se na produção de conhaques, brandies e licores e, graças à qualidade de seus produtos, chegou a se tornar fornecedora oficial da Casa Real italiana. Em 1995, as destilarias foram compradas pelo grupo Campari.
O Sarti Rosa apresenta uma tonalidade rosada, mais suave e menos intensa do que a de seu irmão mais conhecido, o Aperol. A cor, no entanto, mantém um forte apelo visual, com uma aparência moderna e atraente, perfeita também para quem gosta de compartilhar nas redes sociais imagens de seus aperitivos.
Trata-se de um licor de baixo teor alcoólico, com aromas de laranja-sanguínea, manga e maracujá. Apesar de ser uma marca com longa tradição italiana, o Sarti permaneceu pouco conhecido do grande público durante muito tempo. Essa situação vem mudando nos últimos meses, com o licor começando a aparecer nos cardápios de alguns bares italianos, onde é apresentado como uma nova alternativa para quem aprecia spritz.
Entre as versões mais difundidas estão aquelas preparadas com Campari, Aperol e Cynar, enquanto o Select é a única marca desse grupo que não pertence à Campari. O Sarti Spritz também mantém a estrutura da receita tradicional, com Prosecco e água com gás, mas se diferencia pelo perfil aromático doce e frutado.
Como o Jornal Italia publicou alguns meses atrás, a concorrência não é pequena. O Hugo Spritz, preparado com um licor de flores de sabugueiro produzido pela Bacardi, vem ganhando popularidade e colocando em discussão a liderança do Aperol Spritz entre os coquetéis mais representativos do aperitivo.
O Sarti Rosa pode ser a resposta às novas preferências das gerações mais jovens. Os consumidores mais jovens tendem a prestar mais atenção ao consumo de álcool e, em muitos casos, optam por bebidas mais leves, doces e delicadas. Coquetéis com sabores frutados e menos intensos podem se tornar uma oportunidade para estar com outras pessoas, conversar e socializar, mantendo o prazer do aperitivo sem abrir mão da leveza.
A receita oficial do Sarti Spritz segue as proporções clássicas do spritz italiano:
3 partes de Prosecco, equivalentes a 90 ml; 2 partes de Sarti Rosa, equivalentes a 60 ml; 1 parte de soda ou água com gás, equivalente a 30 ml. Para completar o preparo, são necessários cubos de gelo e uma fatia de limão para decorar.
Para preparar o coquetel, comece escolhendo uma taça de vinho de bojo largo e encha-a com bastante gelo. Em seguida, coloque o Prosecco, acrescente o Sarti Rosa e finalize com a soda, permitindo que os ingredientes se misturem naturalmente.
Depois, basta mexer delicadamente com uma colher de bar de cabo longo, fazendo um movimento suave de baixo para cima para preservar as bolhas e manter a refrescância do coquetel.
O toque final é uma fatia de limão fresco, que acrescenta uma nota cítrica e ajuda a equilibrar as nuances doces e exóticas da manga e do maracujá, tornando a bebida ainda mais fresca e agradável.