Roma é conhecida por sua história milenar, monumentos icônicos e gastronomia de excelência. Mas a capital italiana também conquistou espaço no mapa da cerveja artesanal. A cidade reúne pubs históricos, casas especializadas e uma cena cervejeira cada vez mais consolidada, capaz de agradar desde os curiosos até os apreciadores mais exigentes.
É justamente esse universo que ganha destaque no Guia das Cervejas da Itália 2027, publicação da Slow Food, uma das mais respeitadas referências internacionais em gastronomia e produção artesanal. A edição reúne cinco endereços considerados paradas obrigatórias para quem deseja explorar o melhor da cerveja artesanal em Roma.
Os estabelecimentos se destacam pela qualidade das cartas de cervejas, com rótulos italianos e internacionais, dezenas de opções de chope, atendimento especializado e propostas gastronômicas que complementam a experiência.
Barley Wine Roma
Considerado um dos pubs mais tradicionais da cena cervejeira romana, o Barley Wine é referência para quem busca variedade e qualidade. O estabelecimento oferece dez cervejas nas torneiras, além de duas bombas inglesas, sistema de serviço bastante valorizado pelos apreciadores de cerveja artesanal.
O Guia da Slow Food destaca a excelência da seleção de rótulos disponíveis, além da cozinha, que transforma o local em uma excelente opção tanto para um jantar quanto para uma degustação.
Endereço: Via dei Consoli, 115
Buskers Pub Roma
Com ambiente descontraído e atendimento reconhecido pelo conhecimento técnico e pela paixão pelo universo cervejeiro, o Buskers Pub é outro endereço recomendado pela Slow Food.
A casa oferece 14 cervejas de pressão e duas bombas inglesas, proporcionando uma carta variada que contempla diferentes estilos e escolas cervejeiras.
Endereço: Viale Leonardo da Vinci, 287
Luppolo Station Pub
Para quem deseja conhecer as novidades da cerveja artesanal italiana e internacional, o Luppolo Station é uma parada obrigatória.
O pub reúne 20 pontos de serviço entre torneiras de chope e bombas inglesas, oferecendo uma ampla variedade de estilos em um ambiente dedicado exclusivamente à cultura cervejeira.
Endereço: Via Parini, 4
Ma Che Siete Venuti a Fa’
Com mais de duas décadas de história, o Ma Che Siete Venuti a Fa’ tornou-se uma verdadeira instituição entre os amantes da cerveja artesanal em Roma.
Reconhecido pela curadoria criteriosa e pelo elevado padrão de qualidade, o pub mantém uma reputação consolidada e segue como uma das principais referências da cidade para quem procura experiências cervejeiras diferenciadas.
Endereço: Via Benedetta, 25
Open Baladin Roma
Inaugurado em 2007, o Open Baladin é o pub romano da Baladin, uma das cervejarias artesanais mais importantes da Itália.
No coração da cidade, a poucos passos da Piazza Campo de’ Fiori, a casa impressiona pela estrutura: são 38 cervejas de pressão e quatro bombas inglesas, formando uma das maiores seleções de cervejas artesanais de Roma.
Endereço: Via degli Specchi, 5
O que são as bombas inglesas?
Entre os diferenciais dos pubs selecionados pela Slow Food está a presença das chamadas bombas inglesas (hand pumps), um sistema tradicional de serviço muito comum nos pubs britânicos.
Diferentemente das torneiras convencionais, esse equipamento dispensa o uso de gás comprimido. A cerveja é retirada diretamente do barril por meio de uma alavanca acionada manualmente pelo atendente.
Esse método preserva características específicas da bebida, resultando em uma cerveja menos carbonatada, de textura mais cremosa, aromas mais evidentes e servida em temperatura ligeiramente mais elevada do que o chope tradicional. Para muitos apreciadores, essa é a forma ideal de degustar estilos clássicos britânicos, como as bitters, milds e porters.