O segredo da massa perfeita que aprendeu a agarrar o molho
Você já se perguntou por que a massa italiana de verdade “arranha” levemente os dedos? A textura áspera, quase como uma lixa suave, não é defeito nem acaso — é…
Os segredos esquecidos da cozinha romana que vão te fazer repensar tudo o que você sabe sobre massas
Você acha que conhece a culinária romana? Carbonara, amatriciana, cacio e pepe… certo? Errado. Ou melhor: incompleto. Muito incompleto. Esses clássicos são apenas a superfície de um universo muito mais…