Há um lugar na Itália onde a história não é apenas escrita em pedra, mas saboreada à mesa. O Piemonte, com seus vales nebulosos e planícies férteis, é a terra…

Na histórica Bari Vecchia, a tradicional arte da fabricação de orecchiettes, a emblemática massa confeccionada manualmente em pequenas conchas, tornou-se palco de tensões que ultrapassam os limites da gastronomia local.…

Quem nunca sentiu um conforto especial ao saborear um prato de macarrão? Uma pesquisa recente conduzida na Itália pela Università Cattolica del Sacro Cuore, com apoio do Grupo Barilla, veio…