Ah, Roma! A Cidade Eterna, um emaranhado vibrante de história milenar, trânsito caótico e uma beleza que se revela a cada esquina. Mas imagine por um instante esquecer o burburinho das ruas, o zumbido dos vespas e a multidão de turistas. Pense em elevar-se acima de tudo, em um santuário particular onde o tempo parece desacelerar. Bem-vindos aos terraços panorâmicos de Roma, um ritual aguardado o ano inteiro que oferece uma perspectiva divina da Capital, combinando gastronomia de alto nível com vistas que roubam o fôlego.
Não é por acaso que Roma se tornou a capital dos terraços panorâmicos na Itália. Mais do que qualquer outra cidade, a riqueza de seu horizonte, pontuado por monumentos milenares, cúpulas barrocas, terraços privados e os luxuriantes jardins históricos, oferece um cenário inigualável. Essa tendência, concentrada principalmente no centro da cidade e nos grandes hotéis – que assim abrem suas portas também aos romanos –, floresceu como uma resposta elegante à busca por conforto urbano, especialmente durante os meses de verão, quando a brisa nas alturas se torna um alívio bem-vindo.
Embora a oferta inicial se concentrasse em coquetéis e aperitivos, a evolução desses espaços trouxe menus cada vez mais elaborados, transformando muitos deles em destinos gastronômicos completos. É verdade que os preços refletem a exclusividade da localização, mas a experiência de presenciar pores do sol incomparáveis que se estendem desde as cúpulas mais famosas até os recantos verdes dos jardins históricos é, para muitos, impagável.
Se você ainda não tomou um spritz com vista para a Cúpula de São Pedro ou saboreou um sashimi com o Coliseu à espreita, prepare-se. Este guia é sua bússola aérea para as experiências mais marcantes que Roma pode oferecer entre céu e chão.
Prepare-se para uma jornada gastronômica e visual pelos céus de Roma. Reunimos uma seleção de alguns dos terraços mais renomados da cidade, cada um com sua singularidade e encanto, prontos para oferecer uma experiência inesquecível:
Para uma experiência de luxo incomparável:
- Imàgo (Hotel Hassler): O epítome do luxo e da vista espetacular. Com a Escadaria Espanhola a seus pés e a culinária do chef Andrea Antonini, o Imàgo no Hassler é um destino para celebrar momentos especiais. Seus itinerários de degustação são uma ode à alta gastronomia, com preços que condizem com a exclusividade. Para algo mais informal, mas igualmente charmoso, o Palazzetto, anexo ao Hassler, oferece dois terraços para coquetéis e pratos leves com vista direta para a Escadaria.
- Cielo (Hotel De La Ville): Aberto quase o ano todo, este esplêndido terraço no sétimo andar do Hotel De La Ville (do grupo Rocco Forte) oferece uma vista privilegiada do centro histórico. O cardápio, assinado pelo chef Fulvio Pierangelini, pode ser harmonizado com coquetéis, sendo um convite tanto para um jantar completo quanto para um pôr do sol memorável com uma boa bebida.
- Zuma Roma (Palazzo Fendi): Nos andares superiores do icônico Palazzo Fendi, o Zuma traz a culinária japonesa contemporânea em grande estilo. Com um lounge bar e um terraço que ocupa dois andares, o Zuma oferece um menu de Izakaya japonês, perfeito para compartilhar, incluindo pratos frios, sushis, sashimis e tempurás. Prepare-se para cortes de carne nobres que podem elevar a conta, mas que valem a pena pela experiência.
- Bulgari Hotel Roma (La Terrazza): Inaugurado em 2023, o terraço do Bulgari Hotel é um espetáculo à parte, com uma vista de 360° da cidade. A curadoria gastronômica de Niko Romito garante uma oferta de bar excepcional, com pratos para o dia todo, incluindo ostras, focaccias e carpaccios. O projeto paisagístico de P’arcnouveau, com mais de 200 vasos de plantas nativas, evoca os antigos jardins romanos, enquanto o piso em opus spicatum e a fonte de mosaico são homenagens à beleza clássica de Roma.
Vistas inovadoras e sabores globais:
- Six Senses Rome (Notos): No coração histórico de Roma, entre a Via del Corso e a Piazza Venezia, o Notos é o terraço do primeiro hotel italiano da marca Six Senses. Com uma vista 360° das cúpulas, monumentos e estátuas mais bonitas da cidade, oferece pratos e tapas ideais para aperitivos e jantares, harmonizados com coquetéis e vinhos.
- Gigi Rigolatto (Orient Express La Minerva): Abertura recente, o Gigi Rigolatto no terraço do Orient Express La Minerva promete uma das mais belas vistas de 360° de Roma, com vislumbres da Piazza Venezia e do Panteão. A culinária é uma homenagem à tradição romana, servida em um ambiente sofisticado que une o charme de um novo destino de luxo com a história da cidade.
- Modius (Roma Antica): Parte do recém-inaugurado Radisson Hotel Group, o Modius no último andar do Roma Antica Hotel oferece um bar de coquetéis com vista para as atrações da cidade, incluindo o Altar da Pátria. O chef Simone Frezzotti comanda a cozinha com uma proposta de culinária regional que se estende por todo o dia, e no verão, o terraço se transforma em um cinema ao ar livre, com aperitivos e pipoca.
- Zìnk (Hotel Chapter): Com um estilo alegre e colorido, neon, cactos e uma atmosfera mexicana, o Zìnk se destaca entre os rooftops de Roma. No coração da capital, próximo ao Gueto e ao Campo de’ Fiori, oferece pratos mexicanos e latinos como tacos, tostadas e quesadillas, perfeitamente harmonizados com uma vasta seleção de coquetéis, com destaque para as Margaritas.
- Terrazza Bernini (Sina Bernini Bristol): Com um novo conceito que abriga o restaurante Il Vizio, de inspiração japonesa e assinado pelo chef Nagano Tetsuo, o Terrazza Bernini na Piazza Barberini é um espaço que pode ser desfrutado o ano todo. Do café da manhã ao pós-jantar, com DJ sets e aperitivos ao pôr do sol, o oitavo andar é aberto ao público e promete noites animadas.
Clássicos romanos com novas perspectivas:
- La Terrazza (Palazzo Pamphilj): Localizado no quarto andar do Palazzo Pamphilj, na Piazza Navona, este terraço oferece uma vista incomparável do centro de Roma e da cúpula de Sant’Agnese. Famoso por seus coquetéis e sua localização estratégica, a reserva é essencial para desfrutar da beleza do palácio, projetado pelo próprio Borromini.
- Etere (Palazzo Ripetta): Inaugurado no final do verão de 2023, o Etere é a cobertura do Palazzo Ripetta, oferecendo uma nova opção para comer e beber com vista para os telhados do centro. No quarto andar, a gastronomia do restaurante ganha destaque a partir das 18h, combinando perfeitamente com uma longa carta de vinhos, espumantes e, claro, coquetéis.
- Dorrego Company (Hotel na Via dell’Umiltà): Uma criação da marca El Porteño, este terraço no centro de Roma oferece uma vista excepcional dos telhados da cidade, estendendo-se de monumento a monumento. Com um bar protagonista, é ideal para aperitivos, jantares e pós-jantar, com pratos de inspiração italiana, internacional e, claro, argentina.
- Terrazza Locarno (Hotel Locarno): No hotel histórico a poucos passos da Via del Corso, o Terrazza Locarno cativa com sua vista espetacular. Aberto de terça a sábado, oferece pratos do chef Domenico Smargiassi e coquetéis de Nicholas Pinna, com um bar dedicado. Há também um segundo terraço, o Canossa, para eventos privados.
- Verve (Dom Hotel): No Dom Hotel, o terraço do restaurante Verve, com seu jardim verdejante na cobertura, é o local ideal para um aperitivo ou jantar de qualidade. A cozinha do chef Adriano Magnoli e da confeiteira Antonella Mascolo oferece pratos com forte sabor internacional, mas enraizados nas tradições romanas, com menus degustação e à la carte.
- Divinity (The Pantheon Iconic Rome): No último andar do The Pantheon Iconic Rome, o Divinity oferece uma vista singular com muitos telhados romanos, a cúpula do Panteão e Sant’Ivo alla Sapienza. Aberto do café da manhã ao pós-jantar, o chef Francesco Apreda, do restaurante Idylio, cuida da culinária com carpaccios, massas tradicionais e pratos principais inovadores.
- Terrazza Nainer (Palazzo Nainer): No quinto andar do Palazzo Nainer, este terraço encantador com vista para a Piazza del Popolo e os telhados do centro histórico é perfeito para um aperitivo ou uma bebida depois do jantar. O menu inclui sushi, poke e outros pratos para compartilhar, além de uma seleção de vinhos e coquetéis.
Joias escondidas e vistas únicas:
- Acquaroof Terrazza Molinari (The First Arte): Há anos sinônimo de elegância, o Acquaroof no sexto andar do The First Arte oferece uma vista de tirar o fôlego que se estende do Pincio à Casina Valadier. A culinária de frutos do mar do chef Daniele Lippi e a carta de coquetéis que varia com as estações tornam a experiência única.
- Settimo (Hotel Sofitel): Entre a Villa Borghese e a Via Vittorio Veneto, o Settimo no hotel Sofitel oferece uma vista especial da Villa Borghese e de toda a cidade. O chef Giuseppe D’Alessio comanda a cozinha com um menu baseado na culinária romana e lazio, com opções para café da manhã, almoço e jantar.
- Organics Sky Garden (Aleph Rome Hotel): Um oásis urbano a poucos passos da Piazza Barberini e da Via Veneto, o Organics Sky Garden no Aleph Rome Hotel oferece um estilo contemporâneo com uma piscina de borda infinita. Os protagonistas são os coquetéis de autor que acompanham a oferta gastronômica durante todo o dia.
- Adèle (Mirabelle, Splendid Royal Hotel): No terraço do Mirabelle, o restaurante do hotel Splendid Royal, o bar de coquetéis Adèle oferece uma vista excepcional de 360°. Com um menu extenso de vinhos, tapas e destilados, os coquetéis exclusivos combinam influências internacionais e gastronômicas, incluindo opções sem álcool.
- Roof Garden (Palazzo Rhinoceros – Alda Fendi): Este luxuoso terraço de dois níveis na Fundação Rinoceronte, o palácio de arte de Alda Fendi, oferece uma vista sugestiva das maravilhas da Roma Antiga. Sob a supervisão de Giuseppe Di Iorio, chef do restaurante Aroma, o menu à la carte e os menus degustação são uma experiência para os sentidos. O segundo andar é dedicado à mixologia, com coquetéis clássicos e inovadores.
- Riviera Francesa (Casa Monti): A novidade de 2024 no topo do hotel Casa Monti, o Riviera Francesa é um bar de coquetéis central com um terraço ao redor. Os drinks, criados pelo gerente do bar Mark Supillo, são inspirados na França, acompanhados de aperitivos e uma pequena seleção de pratos para compartilhar.
- Mia Rooftop Bar & Restaurant (Mia Room Mate Collection): Perto do Coliseu, este restaurante e bar de coquetéis no último andar do Mia Room Mate Collection (antigo Hotel Capo d’Africa) oferece uma vista inclusa no aperitivo. O chef Daniele Marzella comanda a proposta gastronômica, que vai da culinária romana a pratos internacionais, com um buffet diversificado.
- Les Etoiles (Atlante Star Hotel): Com três ambientes – restaurante interno, jardim na cobertura e rooftop –, o Les Etoiles no Atlante Star Hotel oferece uma vista de 360° de Roma a partir do oitavo andar. A Cúpula de São Pedro, o Castelo de Santo Ângelo e o Monte Mário compõem um panorama espetacular, com opções para jantar à luz de velas e um bar de coquetéis com menus de aperitivos.
- Terrazza Mirador (Villa Agrippina): Entre o Monte Gianicolo, a Cidade do Vaticano e o Castelo de Santo Ângelo, o Terrazza Mirador é um oásis urbano de inspiração balear. Com vista para o Castelo de Santo Ângelo, os Muros do Vaticano e o Rio Tibre, o chef Koji Nakai oferece pratos de culinária japonesa e fusão, além de coquetéis, tacos, temakis, gyoza e saladas.
Dicas para aproveitar os rooftops como um verdadeiro romano:
- Reserve com antecedência, especialmente no verão. A procura é grande e os lugares são limitados.
- Prefira o entardecer, quando a luz transforma a cidade em aquarela viva.
- Vista-se com elegância — sem exageros. Terraço em Roma é quase passarela.
- Desacelere. Aqui, o tempo é tempero.
Roma, vista de cima, tem gosto de vinho branco e som de risadas leves.
Entre goles e goles, ela continua a sussurrar suas histórias — e você, ao menos por uma noite, faz parte delas.
Buon appetito e… alla prossima vista! 🥂