Passear pela Piazza della Signoria, em Florença, é respirar arte e história. Foi justamente ali que, em 1872, nasceu o Rivoire, a famosa chocolateria fundada pelo maître chocolatier francês Enrico…
Poucos pratos representam a Itália com tanta simplicidade e verdade quanto a bruschetta. Nascida como comida camponesa, símbolo de convivialidade e da chamada cucina povera, hoje é uma das preparações…
Da Itália ao Brasil, passando por quatro continentes: nove países reinterpretam o símbolo da confeitaria italiana, unindo inovação, arte e tradição. A grande final será em Milão, no dia 18…
No coração de Orvieto, na charmosa Via dei Gualtieri, está o Coro, o único restaurante italiano incluído na lista dos 16 restaurantes mais bonitos do mundo pelo Prix Versailles 2025.…
Bolonha, cidade de torres elegantes, pórticos intermináveis e uma culinária tradicional rica em sabores autênticos, guarda entre suas especialidades uma das sobremesas mais antigas e apreciadas da Emilia-Romagna: o “leite…
Há um perfume que percorre a Via de’ Neri, em Florença — mistura-se ao som dos passos dos turistas e à voz alegre dos jovens que esperam na fila. É…
No compasso incessante de Florença, onde o tempo parece dançar entre pedras antigas e torres imponentes, existe um lugar suspenso, capaz de narrar séculos de histórias: o Caffè Gilli, fundado…
Entre mais de 300 tipos de massa na Itália, existe uma que talvez você nunca tenha ouvido falar mas que, a partir deste ano, ganhou status de estrela: a “busiata”…
A proteção da cultura culinária tradicional italiana marca um passo histórico e abre um novo capítulo na valorização da autenticidade e da tradição no Brasil: a Piadina Romagnola, símbolo da…
Tudo começou em 2012 com uma ideia espontânea e simples, mas visionária. Levar à mesa paulistana a alma da culinária italiana, não como um todo, com o risco de se…
