Pappa al Pomodoro: O abraço apertado da Toscana em cada colherada
Você já imaginou um prato que nasce da simplicidade, da necessidade de não desperdiçar, e se transforma em um ícone da cultura popular e da alta gastronomia? Conheça a Pappa…
A fascinante história das “Ciambelle degli Sposi” de Rocca di Papa
No município de Rocca di Papa, aninhado nas paisagens dramáticas dos Castelli Romani, a história de uma tradição culinária milenar se desenrola entre ruas sinuosas e íngremes. Não é apenas…
Macarrão da felicidade: Estudo italiano mostra que massa aumenta bem-estar e reduz estresse
Quem nunca sentiu um conforto especial ao saborear um prato de macarrão? Uma pesquisa recente conduzida na Itália pela Università Cattolica del Sacro Cuore, com apoio do Grupo Barilla, veio…
O país dos mil molhos: Uma viagem saborosa pelos condimentos da Itália
A gastronomia italiana é um patrimônio mundial, e não é por acaso que pratos como pizza e massa dominam o imaginário coletivo. Contudo, a alma da culinária da bota reside…
Os segredos esquecidos da cozinha romana que vão te fazer repensar tudo o que você sabe sobre massas
Você acha que conhece a culinária romana? Carbonara, amatriciana, cacio e pepe… certo? Errado. Ou melhor: incompleto. Muito incompleto. Esses clássicos são apenas a superfície de um universo muito mais…
Tradições de Páscoa: Um Olhar sobre o Brasil e a Itália
Introdução às Tradições de Páscoa A Páscoa é um momento especial em muitos lugares do mundo, e a Itália e o Brasil não são exceções. Ambas as culturas são ricas…