Sabores que contam histórias La Cucina delle None e o afeto que cruza gerações
Neste mundo tão acelerado, onde telas piscam sem parar e tudo parece urgente, ainda existe um lugar onde o tempo desacelera. Um lugar onde o cheiro do alho dourando no…
Achados e Trattoria #6: “Osteria del Sole, onde o tempo serve vinho e a memória puxa uma cadeira”
Há lugares que não mudam. Não porque não possam, mas porque não precisam. Em Bologna, no coração apertado do Quadrilátero, existe um beco tão estreito que parece pedir licença para…
Jantar com Augusto e Nero: uma viagem ao sabor da Roma Antiga
Imagine atravessar a entrada de um triclinium iluminado por lâmpadas de azeite perfumado, envolvido pelo aroma das especiarias e pelo murmúrio de servos enchendo taças de prata. “Jantar com Augusto…
O sopro da Itália em uma xícara: A história da máquina de Café Espresso
A máquina de café espresso é um dos símbolos mais autênticos da engenhosidade italiana: uma criação nascida do gênio, da obstinação e da paixão por fazer as coisas com excelência.E,…
O azeite italiano: tradição, sabor e o verdadeiro espírito mediterrâneo
O azeite extravirgem é muito mais que um ingrediente na Itália. É cultura, paisagem, memória familiar e identidade gastronômica. Cada família italiana tem uma história ligada às oliveiras, e cada…
Achados e Trattorias #5 “Mimì alla Ferrovia: o sabor eterno de Nápoles que atravessa gerações”
Em pleno 1943, quando a guerra ainda rugia pelas ruas da Itália, um casal de jovens napolitanos ousou desafiar o destino. Ida e Emilio Giugliano, conhecido por todos como Mimì,…
Achados e Trattoria #4 “Trattoria Ca’ D’Oro Alla Vedova: desde 1890, o coração autêntico de Veneza que os venezianos nunca deixaram de amar”
Em uma Veneza que muda de rosto a cada estação, entre souvenirs e cardápios copiados em mil idiomas, existe um endereço que parece imune ao tempo. É a Trattoria Ca’…
Varzi: o vilarejo lombardo onde o salame é rei e motor da economia
Entre montanhas e becos medievais do Oltrepò Pavese, o Salame di Varzi DOP é mais do que um produto típico: é cultura, história e identidade de um povo que ainda…
Achados e Trattorias #3 De 1865 até hoje: Antico Fattore, o coração artístico e gastronômico de Florença
Fundada em 1865, no mesmo ano em que Florença se tornou capital da Itália, a Trattoria Antico Fattore é, há mais de um século e meio, um dos símbolos mais…
Nonna Silvi: da guerra às redes sociais, a vovó toscana que conquistou o mundo (e também o Brasil) com sua sinceridade e seu forno
Ela nasceu em 1941, viveu a fome da guerra, criou uma família inteira e hoje é uma estrela das redes sociais.Seu nome é Silvana Bini, mas todos a conhecem como…