Onde o mar e os limões se encontram: uma viagem pela culinária de Amalfi Amalfi, uma pérola cravada na deslumbrante Costa Amalfitana, é um lugar que vive e respira história.…

No verão, a Campânia se enche do aroma de tomates maduros e de um antigo ritual que se renova a cada ano: a preparação das “butteglie ’e pummarola” (garrafas de…

A cidade de Amatrice, famosa mundialmente não apenas por sua beleza, mas por um dos mais icônicos pratos da culinária italiana, está empenhada em uma nova missão que promete aquecer…

Você já imaginou um prato que nasce da simplicidade, da necessidade de não desperdiçar, e se transforma em um ícone da cultura popular e da alta gastronomia? Conheça a Pappa…

No município de Rocca di Papa, aninhado nas paisagens dramáticas dos Castelli Romani, a história de uma tradição culinária milenar se desenrola entre ruas sinuosas e íngremes. Não é apenas…

Quem nunca sentiu um conforto especial ao saborear um prato de macarrão? Uma pesquisa recente conduzida na Itália pela Università Cattolica del Sacro Cuore, com apoio do Grupo Barilla, veio…

A gastronomia italiana é um patrimônio mundial, e não é por acaso que pratos como pizza e massa dominam o imaginário coletivo. Contudo, a alma da culinária da bota reside…

Você acha que conhece a culinária romana? Carbonara, amatriciana, cacio e pepe… certo? Errado. Ou melhor: incompleto. Muito incompleto. Esses clássicos são apenas a superfície de um universo muito mais…

Introdução às Tradições de Páscoa A Páscoa é um momento especial em muitos lugares do mundo, e a Itália e o Brasil não são exceções. Ambas as culturas são ricas…