A Piadina Romagnola domina o ranking mundial da Deliveroo: rainha italiana do street food
PorLuiz Antônio Cafiero
12 de novembro de 2025
Segundo o relatório “Deliveroo 100”, que reúne os 100 pratos mais pedidos da plataforma global de entregas Deliveroo, a piadina foi eleita o prato mais popular da Itália e o segundo mais pedido do mundo em 2025. O estudo, elaborado anualmente pela empresa britânica, analisa milhões de pedidos realizados em nove países para identificar as tendências gastronômicas globais.
No topo do ranking mundial aparece o bagel de Papo’s Bagels, de Londres, seguido pela piadina de La Piadineria, de Bolonha, e pelo sanduíche “Spicy Club” do Rascals Deli, de Dubai. Na Itália, porém, a piadina não tem concorrentes: ocupa o primeiro lugar nacional, superando hambúrgueres, massas e outros ícones da cozinha italiana contemporânea.
Esses dados, apresentados durante o salão Bto de Florença, confirmam o quanto a cultura gastronômica italiana continua a unir tradição e inovação — da trattoria ao delivery, do campo à cidade, do forno à tela do celular.
A piadina nasceu na Romagna, terra de gente prática e hospitaleira. É uma massa fina de farinha, água, sal e gordura (banha ou azeite), cozida rapidamente em uma chapa quente e recheada com queijos, presunto ou vegetais. Durante séculos foi o pão dos camponeses e dos verões à beira-mar, comida de estrada e de convívio. Hoje, é um símbolo da “street food” italiana, presente em praças, bares e cardápios do mundo inteiro. Uma receita que atravessou gerações sem perder a alma.
Seu sucesso na Deliveroo mostra também um fenômeno cultural interessante: enquanto a gastronomia global se reinventa e se hibridiza, a autenticidade italiana continua a ser um diferencial competitivo. A simplicidade da piadina, feita de ingredientes básicos e gestos precisos, traduz bem esse valor.
A consagração popular chega pouco depois de outro reconhecimento importante: o Brasil tornou-se o primeiro país estrangeiro a conceder à Piadina Romagnola o selo de Indicação Protegida (Ip), pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (Inpi). O registro, concedido em outubro, marcou um momento histórico para a gastronomia italiana e reforçou os laços culturais com o Brasil, que abriga uma das maiores comunidades ítalo-descendentes do mundo.
O selo garante a origem e a autenticidade de produtos ligados a um território e às suas tradições, protegendo-os de falsificações e do fenômeno conhecido como “Italian sounding”. Com essa certificação, a Piadina Romagnola tornou-se oficialmente parte da paisagem gastronômica brasileira e um emblema da relação viva entre os dois países.
Assim, entre rankings globais de delivery e selos de autenticidade, a piadina confirma seu duplo papel: comida simples e global, mas também patrimônio de identidade e história. Da Romagna às mesas do Brasil.