Pequeno em extensão, imenso em simbolismo, o Estado da Cidade do Vaticano guarda um recorde pouco conhecido: é, de fato, a capital mundial do vinho. Não pela presença de vinhedos, inexistentes dentro dos seus apenas 44 hectares, mas pelos números ligados ao consumo.
Segundo dados internacionais recentes, cada residente do Vaticano consome em média mais de 70 litros de vinho por ano, um dado que coloca a Santa Sé no primeiro lugar dos rankings mundiais. Um número surpreendente se comparado às médias de países tradicionalmente produtores, como Itália e França, que giram em torno de 40 litros per capita.
Por trás desse dado não está um povo de enófilos incorrigíveis, mas sim uma combinação de fatores: a presença de comunidades religiosas que utilizam o vinho na liturgia, a concentração de restaurantes e refeitórios internos que servem uma população composta por eclesiásticos, guardas suíços e leigos residentes, além do sistema fiscal vaticano que torna a compra de garrafas particularmente vantajosa.
O paradoxo chama a atenção: o menor Estado do mundo, coração da cristandade, transforma-se também no território com o maior consumo de vinho per capita. Uma estatística que, ainda que mereça cautela na interpretação, evidencia a centralidade do vinho na cultura católica.
Do cálice eucarístico às mesas comunitárias, o vinho não é apenas bebida, mas símbolo: de comunhão, de festa, de tradição milenar. Assim, o Vaticano não cultiva vinhedos, mas encontra-se, ainda que involuntariamente, como a capital mundial de um produto que une religião, convivialidade e identidade cultural.